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Spécial Mouled : Assida light

Art Culinaire

Assida light

Préparation et cuisson :

2h30min

Ingrédient (pour 6 à 8 personnes)

500g de zgougou (graines de pin d’Alep), 350g de farine, 100 goutte de candys, 1 litres d’eau.

Préparation

  • placer la pâte (zgougou) déjà moulue dans un tamis (le plus fin possible).

Ajouter progressivement, en malaxant avec la main, l’eau tiédie jusqu’à ce que toute la pâte soit diluée.

  • Récupérer le jus ainsi obtenu. Avec les mains, mélanger les 350g de farine (tamisée) avec le jus.
  • Récupérer ce mélange, le mettre dans une grande marmite ou une casserole et cuire à feu doux en remuant sans arrêt.
  • Ajouter peu à peu (50 gouttes puis autres 50 gouttes) le sucre CandyS.
  • Tourner continuellement jusqu’à épaississement du mélange. Verser l’assida dans des bols et laisser refroidir.
  • Décorer avec de la crème ou des fruits secs moulus (ou les deux !).

Ceci est une recette light pour les plus gourmandes d’entre vous et celles qui ne rateront pas l’occasion de déguster une bonne assida bien de chez nous.

En utilisant un bon édulcorant au sucralose, qui a la propriété de ne pas se dénaturer à la cuisson, vous pourrez profiter de cette gourmandise la conscience tranquille

 

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